Uunibanaani

Koska tänä aamuna paino oli ensimmäisen kerran sitten (hyvin todennäköisesti) ala-asteen 70 kg, päätin "palkita" itseni jollain hyvällä. (Palkita on huono ilmaus, koska olen koko tämän "projektin" ajan syönyt ihan kaikkea, kohtuudella)

Alkuperäinen ohje sisälsi suolapähkinöitä. Meinasin korvata ne ensin pistaasipähkinöillä (jotka jotenkin ihmeellisesti olen malttanut olla napsimatta kaapin perältä jo monta kuukautta O_O), mutta piipahdinkin tänään kaupassa, jossa oli irtomyynnissä rommirusinoita.
Päädyin siis käyttämään niitä :)

Suklaa-rommirusinabanaani:

 

Lisänä Kaakaomaitojäätelö :P

Annos:  230 kcal + 70 kcal

Juhannusruokia

Juhannuksen kunniaksi ei mietitty mitä syötiin :D
Tämmöiset herkut oli äiti varannut meitä siskoksia varten:

Juhannusaattona grillailua (vasta) toista kertaa tänä kesänä: kanaa, possua, aurajuusto-herkkusieni, couscousta, kasvisgratiini, salaattia ja vesimelonia :D

Juhannuspäivänä olikin sitten tarjolla kesän ensimmäinen paistettu makkara :) ja jauhelihakebakko.
Lisukkeena salaattia, katkarapua, keitettyjä porkkanoita ja aamulla pikana pyöräytettyjä porkkanamuffineja.

Minttusuklaakakku

Tämä olikin sitten pikaversio yllätyksenä ystävälle.
Harjoittelin tekemään sokerimassasta lehmän ja possun, ja ystävä tokaisi että "sinähän teetkin sitten minulle kakun missä on tuo lehmä" :D
Sitä saa mitä tilaa, vaikka ei tosissaan olisikaan ;)

 

Täytteenä vaniljavaahtoa, valkosuklaata, piparminttuaromia, valkosuklaa-limerahkaa ja Marianne-rouhetta.

Täyte on värjätty vihreällä pastavärillä.

Pohja on yhden munan suklaakääretorttupohja, eli oikeasti kyseessä minikakku :)

Baileys-juustokakku

Tänä juhannuksena käväisin äidin luona kahden siskoni kanssa.
Äiti oli hommannut ruuat, minä lupasin tuoda jälkiruuan :)
Kokeilinpa ensimmäistä kertaa Baileys-juustokakkua. Ja tälläkin kertaa testailin ns. kevyempää versiota :D
Kakku selvisi yllättävän hyvin noin 400km autoreissusta :)

Kakku kelpasi, tosin siinä olisi saanut maistua kermalikööri enemmänkin...

Elikkä siis "Kevyempi Baileys-juustokakku":

 

Koko ohje: 2230 kcal

Annos (1/12): 186 kcal

Pohja:

2            Kananmunaa

3/4 dl     Makeutusainejauhetta

1/2 dl     Perunajauhoja

1/4 dl     Kaakaojauhetta

1 tl         Leivinjauhetta

Täyte:

1/2 prk    Flora Vispiä
1/2 prk    Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g      Kevyt tuorejuustoa
250 g      Maitorahkaa
1 dl        Makeutusainejauhetta
2 tl         Vaniliinisokeria
6            Liivatelehteä
1 1/2 dl   Baileys kermalikööriä

Koristelu:
1/2 dl      Kissanminttukermalikööriä
1             Liivatelehti
30 g        Tummaa suklaata

Pursotukset Flora Vipsiä, kukat sokerimassaa (joita ei ole laskettu energiamäärään mukaan).

Kinkku-mozzarellapiirakka / Ham and mozzarella pie

Suolapalana olikin sitten tarjolla ystävälle kinkku-mozzarellapiirakkaa.
Törmäsin piirakkapohjaohjeeseen johon ei käytetä lainkaan vehnäjauhoja ja täytyy sanoa, että se oli positiivinen yllätys :)

Koko ohje: 1066 kcal
Annos (1/6 - 1/8): ~180 kcal - ~135 kcal)

Pohja:
1/2 prk   Maitorahkaa
1            Kananmuna
50 g       Juustoraastetta
2 tl         Vehnäleseitä
1,5 tl      Ruisjauhoja
1/2 tl      Leivinjauhetta

Täyte:
100 g    Kinkkua
100 g    Juustoraastetta
125 g    Mozzarellaa
2           Tomaattia
1/2        Sipuli
1           Kananmuna
1 dl       Maitoa
            Mausteita (aromisuola, mustapippuri, oregano...)


-----------------------------------------------


I wanted to make something for the supper to my friend too.
So I baked pie with ham, mozzarella and tomatoes. Very tasty. The batter didn't include wheat flours :)

Persikkajuustokakku / Peach Cheesecake

Rakas ystävä kävi kylässä viikonloppuan! Eli oli taas tekosyy leipoa (ja kokeilla erilaisia kevennettyjä versioita)

Persikkajuustokakkuun halusin kokeilla keksipohjaa johon käytetään rasvan tilalla lasten hedelmäsosetta.
Pohjasta tuli mielestäni liian pehmeä. Ensi kerralla korvaan osan soseesta rasvalla ja katsotaan mitä siitä tulee. Tosin luulenpa että yksi syy pehmeyteen oli se, että sosetta hurahti vahingossa koko purkki...

Hyvää tuli silti :)

Koko ohje: ~2240 kcal
Annos (1/12): ~187 kcal

Pohja:
200g      Kaurakeksejä
1 prk     Persikkasosetta (tässä Muksu)

Täyte:
2,5 dl    Flora Vispiä
200 g    Kevyt tuorejuustoa
2 dl       Vaniljajogurttia (rasvaton)
2 tl        Vaniljasokeria
1 dl       Makeutusainejauhetta
1 tlk     Persikan puolikkaita mehussa
0,5 dl   Persikkamehua
6          Liivatetta

Koristelu:
Persikkasosetta, Flora Vispiä ja sokerikukkia


-----------------------------------------------

My friend visited me in the weekend. That gave me a reason to bake again~
I made peach cheesecake. I made it "a light version": Replaced the fat with kids' fruit mash in the bottom.
Didn't work as I planned, it made the bottom too soft. I shouldn't have used so much the peach mash in it...

But the cake was still good :)

Kinkkuvoileipäkakku / Ham Sandwich Cake

Halusin testava tomaattiruusujen tekoa, joten sain taas tekosyyn tehdä kaikkien kehuman voileipäkakun.
Alkuperäinen ohje on peräisin äidiltäni, mutta itse olen sitä hieman muokannut. Voisi melkein puhua meidän perheen "salaisesta reseptistä" xD
Tästä tulikin sitten tämmöinen miniversio :)

Kuvan laatu hieman heikko... Jouduin turvautumaan puhelimeen, kameran ollessa työkaverini luona edellisen illan rientojen takia.


--------------------------------------------------------


I wanted to try to make tomato roses, so I just had to bake this sanwich cake ;)
This ended up to be tiny version.
LQ photo... I had to use my cellphone since my camera was at my co-worker's place.

Mämmikakku / Mämmi Cake

Pääsiäisenä halusin kokeilla jotain vähän erilaista työporukan varalle ;p

Täytteenä mämmiä, vaniljarahkaa ja -vaahtoa.
Maistui myös niille, jotaka eivät pahemmin mämmistä välitä :)

Taisi muuten olla elämäni ensimmäisiä sokerikukkia koristeena.


--------------------------------------


I wanted to try something a little bit different on Easter.
So I baked mämmii cake ;p

Filled it with mämmi and vanilla.
It tasted better than you probably expect :)

Hermanni Cupcakes

Tämän vuoden ystävänpäivänä työkaverit saivat eteensä Hermanni Ystävyyskakun ohjeella tehdyt Cupcakes versiot:

Periaatteessa kyseessä siis on pähkinä-omena-suklaa -cupcake.
Päällä värjättyä vispikermaa ja suklaakoristeet.

Yossukin kiinnostui :)

---------------------------------------------------------------------

I made Hermanni Friendship Cupcakes for my co-workers on Valentine's Day this year.
The original recipe is for big cake, but I wanted to make it this way :)
So basically these are made from nuts, apples and chocolate.
Decoration is just colored cream and chocolate.

Yossu wants to taste it too :)

Jälleen uusi leivontablogi...

Taas yksi harrastelija päätti perustaa oman blogin leipomuksilleen.

Mitään koulutusta en ole koskaan mistään saanut leipomiseen. Äiti on omilla luomuksillaan alkuinnostuksen laittanut alulle ja lisää inspiraatiota olen selaillut kirjoista, lehdistä, netistä, kavereilta ja omasta päästä :)

Olen aina tykännyt leipomisesta (ja varsinkin niiden syömisestä....) Viime aikoina olen pyrkinyt tekemään ns. "kevyt" versioita, sillä tiputettuani painoa n. 45kg, haluan maistella aikaansaannoksiani "hyvällä omallatunnolla". Missään vaiheessa en tosiaan ole jättänyt mitään, herkkujakaan, pois.
Koekeittiön koekaniineina toimivat ihanat työkaverini, jotka eivät ainakaan vielä ole vastustelleet kohtaloaan (tai sitten he ovat aivan liian kilttejä sanomaan että lopeta jo tuo pakkosyöttäminen....) :)
Ja aina kuka vaan sattuu tulemaan käymään pääsee suorittamaan oman osansa koekaniinina olosta.
Sillä silloin kun minulla on innostus päällä: vieraat = tekosyy leipoa.

Innostuksesta päästäänkin tähän "epäsäännöllisen säännöllisesti päivitettävä blogi" kohtaan.
Leipomuskauteni yleensä tulevat ja menevät. Välillä tekee mieli leipoa ihan mitä vain ja vaikka yöllä jos aikaa ei muuten ole. Sitten tulee vastapainoksi kausia, jolloin ei oikeasti ole aikaa tai inspiraatiota tehdä mitään...

Elikkäs katsotaan onko tämä vain hetken huumaa, mikä laantuu pian vai mitä.