Baileys-juustokakku

Tänä juhannuksena käväisin äidin luona kahden siskoni kanssa.
Äiti oli hommannut ruuat, minä lupasin tuoda jälkiruuan :)
Kokeilinpa ensimmäistä kertaa Baileys-juustokakkua. Ja tälläkin kertaa testailin ns. kevyempää versiota :D
Kakku selvisi yllättävän hyvin noin 400km autoreissusta :)

Kakku kelpasi, tosin siinä olisi saanut maistua kermalikööri enemmänkin...

Elikkä siis "Kevyempi Baileys-juustokakku":

 

Koko ohje: 2230 kcal

Annos (1/12): 186 kcal

Pohja:

2            Kananmunaa

3/4 dl     Makeutusainejauhetta

1/2 dl     Perunajauhoja

1/4 dl     Kaakaojauhetta

1 tl         Leivinjauhetta

Täyte:

1/2 prk    Flora Vispiä
1/2 prk    Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g      Kevyt tuorejuustoa
250 g      Maitorahkaa
1 dl        Makeutusainejauhetta
2 tl         Vaniliinisokeria
6            Liivatelehteä
1 1/2 dl   Baileys kermalikööriä

Koristelu:
1/2 dl      Kissanminttukermalikööriä
1             Liivatelehti
30 g        Tummaa suklaata

Pursotukset Flora Vipsiä, kukat sokerimassaa (joita ei ole laskettu energiamäärään mukaan).